地摊经济火热，餐饮门店竞争变大，三餐云点单助力中小餐饮做自营外卖！

5月27日，巴奴在其官方微信公号上宣布，外送服务将于6月1日正式下线。

此前，太二酸菜鱼也表示，疫情过后还是主打堂食业务，外卖只作为疫情期间的自救之举。

疫情期间，风风火火上外卖，现在赶紧叫停外卖，看大牌的一波骚操作，中小餐饮是不是慌了？

别慌别慌，为啥他们这些大牌要叫停外卖，简单分析了一下有几个原因

• 品类相对来说不太适合做外卖
• 堂食业务成熟，外卖却一窍不通
• 自身品牌定位与外卖不符

做外卖显然还是得先和自己的产品调性相符，如果自身产品根本不适合做外卖，那么外卖这条路就得赶紧制止。

大型餐企流量已经非常雄厚，想主要提高用户体验也无可厚非，那么中小餐饮外卖还要不要效仿？对大多商家来说，做外卖利好如何？

对于不少企业，疫情期间确实能止血，收入大概是平时的50%左右，之后却可能会大量分流堂食客源，所以抛弃外卖也是正常之举。

堂食不可替代性非常强，且社交性强的产品做外卖却更难深入人心。但对于社交性没那么强的餐饮品类而言，如快餐、米线、干锅、黄焖鸡等，显然外卖依旧是不可不做的渠道。

但对于大多数中小餐饮而言，堂食明显不是最好的模式，最佳模式要么单做外卖，要么就是堂食和外卖一起。

疫情后期外卖自然要坚持，三餐云点单推荐做自营外卖。

目前许多商家都在往这一块靠拢，为的是打破平台的束缚，建立自己的私域流量。

外卖平台目前已经到了割韭菜的发展环节，许多地区的抽成最高已经达到26%，意味着纯利被抽走一半，其实干下来也就那么回事，和不上平台的收入相差不大。

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中小餐饮面临怎样的危机？未来该何去何从？

中小餐饮面临一些外界的危机，比如最明显的地摊经济复苏。中小餐饮店的竞争也就相对大了，相对于地摊餐饮门店有门店租金、人员、装修等硬性成本存在，其实就大大降低了利润。

经历疫情后，性价比、刚需产品强势崛起，消费者贪便宜心理也亘古不变的，荷包里没钱了，就更想低价享受高品质的服务和产品。中小餐饮需要改变传统的经营理念，除了互联网运营，更要把特色经营作为重点，产品价值比是强劲的竞争力。

小而美，特色的小店依然是风口，产品依然是第一竞争力，如果你的口碑不错，还在传统经营，只需一个小小的改变就可以更好。扫码点餐、外卖订餐就选三餐云点单，关注公号【三餐云点单】马上免费试用。

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