潮汕火锅创始人吉卫东的营销方式你无法复制,那这几个营销手段你不考虑下?

发表时间:2020-07-06 阅读:1148次

疫情下,不少小餐饮被迫倒闭,在机遇当前,各大企业纷纷看准了餐饮行业的巨大空缺,开始向餐饮界伸手,这让很多依然坚持住的小商家有些招架不住了。

论名声,肯定比不上别人,论营销手段更是没有那么多资金去支撑。这个时候如何才能将自己的餐饮小店经营得红红火火呢?

潮汕火锅大家都有所耳闻吧就算没吃过也听说过,为什么如此出名?潮汕火锅创始人吉卫东亲自说过,就靠一个字“鲜”,生意好的时候1天能用13头牛!

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潮汕火锅的营销方式无无非是和时间赛跑,一头牛从草原到餐桌最多不能超过6小时,一般都是保持在2-3个小时以内上餐桌,保证食材的新鲜程度。

而且选用的牛也不是随便什么地方的都可以,是由吉卫东经过实地考察后亲自挑选的云贵地区土黄牛,实现真正的潮汕味儿。

当然普通商家是很难达到这种程度的,那除了菜品外普通的餐饮商家如何合理的开展营销活动呢?

你以为营销就是通过打折、发放优惠券等方式吗?大部分人都会被“低价”、“免费”等字样吸引,但吸引了这批顾客到底该如何转换成自己的长期顾客呢?

根据实际情况合理选择打折力度

有些新开的餐饮店在前期以打折来吸引客户。虽然这个方法很好,但得根据实际情况选择打折力度,比如你一来就打5折,食客只会认为你这个菜就值5折的钱,以后不打折时将不会有人来。

你可以选择某些菜品高力度打折,比如将你们的招牌菜以3.8折出售,其他菜品原价销售,适当免费赠送小吃或者饮品;或者开业前期推出满多少消费额送出相应比例优惠券(下次消费可使用)。

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会员维系制度

对于会员制度相信大家了解得都非常清楚,比如超市积分累计换购。餐饮也可以将会员制度利用起来,会员打折、消费满多少送优惠券、定期为不同年限的会员发送打折卡或推送特价菜,以此来巩固会员客户。

菜品色香味俱全

即使你打折力度再大,优惠券送得再多,菜品味道不合客户心意这一切都是白搭。像现在大部分餐饮商家都是用的扫码点餐,比如三餐云点单的扫码点餐功能,商户将菜品信息录入系统后台;

当客户拿出手机扫码准备点餐第一眼看到的是菜品图片,如果你的图片不够吸引人,客户看起来就没有食欲,那客户也不会点;

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其次是香,有一部分客户进店消费可能是被餐饮店里的香味儿吸引,利用香味吸引过路客户何尝不是一种营销方法,正所谓酒香不怕巷子深;

点单成功后就是味道了,你的菜品能从味蕾上满足客户,那你就已经抓住了客户的心,他必然会选择再次来消费,再配合上会员制度,他基本上已经被征服了。

线上宣传

现在都2020年了,你的餐饮店还仅靠线下宣传已经赶不上时代了,大家都是手机不离手,就连走路都是在看手机,压根注意不到你店铺的线下宣传活动。

将广告直接推送到客户手机上岂不是更方便?现在的推送方式也是非常多,微信公众号、小程序、视频、自媒体、微博...只要你选择了正确的推送方式,还怕客户看不见吗?

以上几种营销方式针对中小型餐饮商户,合理的营销手段能吸引大批客户,线下线上同时宣传更能推动营销进度。

三餐云点单,同时具有扫码点餐、自营外卖、小程序等功能,线下扫码点餐会员制度,线上小程序点餐及时推送店铺优惠活动,还附有外卖功能,做好你的餐厅收益好帮手!

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