开一家餐饮店需要怎么经营?

　　首先做餐饮要懂餐饮，懂技术懂经营，懂管理，懂得洞察餐饮市场的结构，餐饮是随着消费群体的需要求在变化的。随着人们 生活水平和质量的提高，对餐饮的要求和需求也在不断的提高，我们要能够了解消费者的消费需求。就是调整的自己的经营的方式，菜品的品种。

　　还要不但的学习，作为老板有能力去发现问题解决问题，别人做不好的你要能做好，别人想不到的你要想到，只有这样你才能力去指导 和监督你的员工的工作，这些经验都要在工作当中一点一点的积累和 不断的学习总结，现在的餐饮市场不是 我做什么 ，客人吃什么，而是客人需要什么我们做什么，做餐饮一定要及时更新自己的思维，突破自己的思维和模式，更新的越早你的机会就越多，你就能先抢到市场，抢到客流。必须以顾客为中心的经营理念，不断地强化提高改善自己的菜品。

　　深化服务，服务是跟客人之间的行为交流，有什么的服务行为你就会给客人一个什么样的体验，在强化自己的菜品的品味和服务的同时 慢慢培养自己的回头，打造自己的经营模式服务方式，形成差异化，这样你才会成为赢家。

　　1、要舍得，不盲目降价：当店铺生意不好时，很多经营者的第一反应就是打折!降价!但用这招时一定得慎重。

　　2、不灰心，保持高服务：很多经营者在遇到生意不好时，心理的高台就开始一步一步的瓦解，在经营的时候也力不从心。

　　3、要创新，定期研新品：创新研发是店铺的核心竞争力，如果店铺每月能有二三个自创新产品，对于当下的轻餐饮店来说是非常有竟争力的。

　　4、要节约，严格控成本：在激烈竞争的环境下，控制好成本，也能提升店铺净利润。

　　5、颠覆式，玩法大创新：原本只是轻餐饮行业内的竞争，大家竞争的维度主要还是集中在餐饮层面上;但随着消费者升级，也带来了颠覆式的创新大玩法。

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