多地出台地摊经济政策，会不会影响实体经营，传统餐饮店怎么办？

• 两会上总理点赞成都开展地摊经济，帮助10万人就业；
• 成都出台不少新政策助力餐饮恢复营业，目前90%已经正常营业，收入呈上升趋势；
• 同时多个省份地区开始效仿成都，推行“地摊经济”促进就业。

地摊经济是恢复经济的一把利器，同时也引起许多实体店的餐饮老板思考，会不会影响到实体的生意？

这也引起了大部分人探讨，许多人表示，地摊经济对餐饮门店根本影响不大，两者的消费品类不同、顾客的消费层次不同，自然产生的影响较小。反而地摊经济对降低门店的租金有着一定的促进作用，其实消费者要选择高端消费还是会去门店的。地摊经济针对的还是底层热爱地摊的年轻群体。

三餐云点单认为，地摊经济对于品牌店没有影响，有特色的经营小店也影响不大，最主要还是一部分传统经营没有改变的中小餐饮门店，尤其以夫妻店为主。

前段时间，一个记者采访两家夫妻店的老板，其中一对夫妻完全不懂得门店运营，认为互联网和他们相距甚远。从最开始生意火爆的小店到大店，后来的大店变小店生意平平，不过2年左右的时间。

由此看出餐饮门店经过一番腥风血雨的洗牌之后，许多不懂互联网运营的夫妻店等存在非常大的危机。餐饮门店运营一直是我们谈论的一个话题，传统餐厅目前面临的问题有哪些？传统的夫妻店怎样把握时代机遇，开启互联网运营新航程？

1、找准自身门店定位

门店定位非常重要，你服务的是哪一部分客户？你的目标群体是哪些？

现在的小年轻做餐饮，第一件事情是把目标市场细化，针对目标群体来定位自身产品。在这个基础上去做餐饮，大大降低了出错率。

而许多传统门店还是和往常一样，就有一门手艺就开始做餐饮，选址不行，人流没有，目标客户不精准，最后免不了3个月倒闭的厄运。

2、加入外卖服务大军

现今流量越来越贵的情况下，入驻外卖平台也是一个不错的办法。对于传统餐饮店的老板而言，这也是最简单的一条路。有专业的人来帮助商家解决线上操作问题，商家只需要接单操作就可以，大大提高了门店曝光率，给餐饮老板带来新曙光。

对于部分已经有觉悟的商家，大可开拓自己的外卖市场，选择三餐云点单自营外卖系统，关注公号【三餐云点单】马上免费试用，将外卖订单的客户引入自己的私域经营范围。

3、引入扫码点餐系统

为什么要引入扫码点餐系统呢？这可能是餐饮老板接入互联网运营的第二步。许多门店堂食生意尚可观，始终效率低下，每天的人力成本等非常高。

营业纯利=顾客*客单价*毛利率-成本，其中成本包括水电费、人工、房租、营销成本等，人力成本占比比较大，这种情况下引入三餐云点单扫码点餐系统，可以从4个点大大降低人力成本。

• 等候就餐的时间，完全可以让客户先行点餐，减少入座后的决策时间，变相减少顾客等待的时间。
• 顾客点餐时，容易遇到不知道点什么的情况，若没有多余的服务员在旁介绍，点餐的效率会大大降低。所以在电子菜单设计上，一定要设置必点菜品、招聘菜品、今日特价等菜品，一目了然有主题性，减少顾客选择时间。

• 出餐时可直接根据排号上菜，或者利用叫号系统发动顾客自助取餐，门店的经营模式不同，可以视情况而定，提高上菜效率。
• 线上买单模式，顾客吃完也就离开了，不用再到收银台再进行收款等繁复操作。

堂食就餐如果能做到标准化，自然效率就会高很多。不过一些小的餐厅仍然还做不到，只能从点餐、出餐和买单这三点来做。

4、做社群活跃客户

社群看起来很复杂，运营起来需要一定的技巧，建立一个社群却是最简单的，只要你有微信就可以做。

可以参考绝味鸭脖的做法，他家店铺由满减活动，满49减10元，每一个到店的客户购买鸭脖，店员都会帮忙凑单。先让顾客扫描社群二维码，顾客进群之后再发送小程序，让客户点击领取优惠券后下单，并且告诉客户每周周日购买还有优惠，还会提醒顾客设置免打扰，给顾客的感受就是太贴心了……

其实对于大多数客户而言进微信群其实是不排斥的，客户进群能享受到优惠，还能在群里结识更多的人，拒绝的可能性较小，有需要的时候就会利用起来，这基本是通性。

传统的餐饮老板只要能玩转微信，再利用三餐云点单做优惠点餐的工具（关注公号【三餐云点单】马上免费试用），把社群作为转化的有效武器，能大大地提高自身的竞争力。

餐饮经营互联网一定是非常重要的一环，有许多人说地摊经济对门店运营有影响，其实对于小餐饮而言，可能相对竞争会变大，同时也能较好的引流。现在许多门店在店外摆放餐桌受到允许，大大地提高了餐饮门店的人气，提高餐饮变现的概率，为餐饮老板带来更多的收入。

三餐云点单咨询电话（微信同号）：13330990025